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8 rue de Famars, 59300 Valenciennes

CAP : Une classe post-3ème

Ouverte aux élèves à B.E.P. (Besoins Educatifs Particuliers) ou en situation de handicap

Un C.A.P.
Certificat d’Aptitude Professionnel

A.P.R.
Agent Polyvalent de Restauration

En 2 ans
Débouchant sur un diplôme « classique »

Les enseignants
Professeurs de Lycée Professionnel certifiés
Pour les enseignements professionnels
Professeurs Certifiés
Pour les enseignements généraux
Les enseignements dispensés
(2 classes de faible effectif)
Les enseignements de cap 1ère et 2ème années de la formation A.P.R
Enseignements Professionnels Enseignements Généraux
  • Préparations Culinaires chaudes et froides
  • Service, Distribution
  • Entretien des locaux et des « matériels »
  • Sciences de l’alimentation
  • C.M.P. (Connaissances des Milieux Professionnels)
  • P.S.E. (Prévention/Santé/Environnement)
  • Microbiologie
  • PPCP (Projets Pluridisciplinaires à Caractère Professionnel)
  • Sciences Physiques
  • Mathématiques
  • Français
  • Anglais
  • Histoire/Géographie/Education Morale et Civique
  • Arts Appliqués
  • E.P.S.

EVALUATIONS AU SEIN DE L’ETABLISSEMENT

Au cours des 2 années

EVALUATIONS AU SEIN DE L’ENTREPRISE

En fin de 2ème année

Enseignements Généraux :

  • Français (Ecrit)
  • Histoire/EMC Géographie (Oral sur dossier)
  • Maths (Ecrit)
  • Sciences Physiques (Ecrit)
  • P.S.E. (Ecrit)
  • Validation du PSC1
  • E.P.S.
  • Anglais (Oral) en option

Enseignements Professionnels seulement en 2ème année :

  • Productions culinaires
  • Service
  • Entretien
  • Savoirs Associés (Oral : questions de CMP, Microbiologie et Sciences de l’Alimentation)

Enseignements Professionnels :

  • Productions Culinaires
  • Service/Distribution
  • Entretien des locaux et des matériels
  • Savoirs associés (Oral sur des questions de cours en CMP, Microbiologie et Sciences de l’Alimentation)

Les épreuves sont coefficientées.
La moyenne de 10/20 aux épreuves valide le diplôme.

Après l’obtention du C.A.P., l’élève peut :

  • Préparer un CAP Cuisine ou un CAP Service en 1 ou 2 ans (selon son niveau d’acquisition) dans un autre établissement
  • Etre sur le marché de l’emploi
  • Préparer un BAC PRO dans des spécialités appropriées

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