CAP : Une classe post-3ème

Ouverte aux élèves à B.E.P. (Besoins Educatifs Particuliers) ou en situation de handicap

Un C.A.P.
Certificat d’Aptitude Professionnel

A.P.R.
Agent Polyvalent de Restauration

En 2 ans
Débouchant sur un diplôme « classique »

Les enseignants
Professeurs de Lycée Professionnel certifiés Pour les enseignements professionnels	Professeurs Certifiés Pour les enseignements généraux

Les enseignements dispensés (2 classes de faible effectif)
Les enseignements de cap 1ère et 2ème années de la formation A.P.R
Enseignements Professionnels	Enseignements Généraux
Préparations Culinaires chaudes et froides Service, Distribution Entretien des locaux et des « matériels » Sciences de l’alimentation C.M.P. (Connaissances des Milieux Professionnels) P.S.E. (Prévention/Santé/Environnement) Microbiologie PPCP (Projets Pluridisciplinaires à Caractère Professionnel)	Sciences Physiques Mathématiques Français Anglais Histoire/Géographie/Education Morale et Civique Arts Appliqués E.P.S.

EVALUATIONS AU SEIN DE L’ETABLISSEMENT

Au cours des 2 années

EVALUATIONS AU SEIN DE L’ENTREPRISE

En fin de 2ème année

Enseignements Généraux :

Enseignements Professionnels seulement en 2ème année :

Productions culinaires
Service
Entretien
Savoirs Associés (Oral : questions de CMP, Microbiologie et Sciences de l’Alimentation)

Enseignements Professionnels :

Productions Culinaires
Service/Distribution
Entretien des locaux et des matériels
Savoirs associés (Oral sur des questions de cours en CMP, Microbiologie et Sciences de l’Alimentation)

Les épreuves sont coefficientées.
La moyenne de 10/20 aux épreuves valide le diplôme.

Après l’obtention du C.A.P., l’élève peut :

Préparer un CAP Cuisine ou un CAP Service en 1 ou 2 ans (selon son niveau d’acquisition) dans un autre établissement
Etre sur le marché de l’emploi
Préparer un BAC PRO dans des spécialités appropriées