A peine 2026 arrivée, les élèves de CAP, de 3e I et de 4e I se sont mis aux fourneaux pour différentes actions.
La fameuse tradition autour de la galette…
En enseignement adapté c’est une affaire d’équipe: les 4e I option HAS confectionnent la compote et la crème pâtissière, les CAP confectionnent la frangipane et fabriquent la galette. Tout une mise en scène : dorure, assemblage, fourrage, introduction de la fève, soudure, décor pour différencier la pomme de la frangipane, cuisson et sirop pour la faire briller !
Les galettes ont été dégustées par les anciens professeurs et le personnel actuel à l’occasion de la présentation des vœux.
Les élèves de CAP ont dépassés leur maître. Ainsi ont-ils encadré les enfants de l’école Saint Jean-Baptiste de la Salle.Ils leurs ont à leur tour appris à fabriquer la galette de l’Épiphanie.
Un partage de compétences et de savoir-faire original et apprécié de tous…
Enfin, pour le 1er vernissage de l’année à la galerie d’art contemporain « L’H du Siège » de Valenciennes, les élèves ont réalisé un apéritif dinatoire. C’est avec plaisir qu’ils ont travaillés ensemble pour confectionner des petits fours sucrés et salés qu’ils ont ensuite dressé sur plateaux.
Cette action témoigne d’une belle expérience professionnelle et d’une belle entente au sein de la section.
